• BECOSORB 1000

Ir uzlabots apjomu nepalielinošs silīcijskābes kserogēls, kura mitruma saturs ir ne lielāks par 10%. Pateicoties produkta daļiņu vienādajiem izmēriem, viendabīgajai virsmas struktūrai un poru izmēram, kā arī lielajai poru ietilpībai, tas absorbē olbaltumvielu savienojumus ar lielu molekulmasu, kuri var izraisīt alus duļķainību.

BECOSORB 1000 raksturīgās priekšrocības:

  • Olbaltumvielu savienojumu ar lielu molekulmasu selektīva absorbcija
  • Nav negatīvas ietekmes uz alus stabilitāti
  • Pielietojams visa veida alus stabilizācijā
  • Kombinējams ar visiem stabilizācijas un kizilgura produktiem
  • Nesatur sastāvdaļas, kas var sabojāt alu
  • Neitrāla garša un smarža, ķīmiski inerts
  • Augsta tīrības pakāpe, drošs lietošanā atbilstoši ES un ASV dzērienu ražošanas prasībām

Pielietojums:

BECOSORB 1000 ir izmantojams visās stabilizācijas metodēs, kādas parasti tiek lietotas alus darītavās:

1) Noguldīšanas metode:

  • Pie produkta pārvietošanas no fermentācijas uz nogatavināšanos.
  • Pie jebkuras nepieciešamās produkta pārvietošanas noguldīšanas procesa beigās

2) Plūsmas kontakta metode:

Visvienkāršākā un vispielietotākā metode ir BECOSORB 1000 pievienošana filtrācijas procesa laikā kopā ar diatomāro zemi – Kizilguru. Šādā veidā ir iespējams aizstāt daļu no smalkākā kizilgura, kas tiek izmatots filtrācijas procesā. Ietaupījums atbilst apmēram 50% no izlietotā produkta. Piemēram, izmatojot 30kg BECOSORB 1000, ir iespējams ietaupīt 15kg smalkākā kizilgura:

  • Pievienošana tieši dozācijas tvertnē kopā ar diatomāro zemi. Pievienošana stabilizācijas tvertnē ar atsevišķu dozācijas iekārtu. Ieguvums – ilgāks kontakta laiks ar stabilizējamo alu.
  • Pievienošana ar dozācijas iekārtu alus apstrādes sākumā pēc sajaukšanas. Stabilzējošo iedarbību uzlabo ilgāks kontakta laiks.

BECOSORB 1000

Tags: Eaton, Stabilizatori