• BECOSORB 6000

Ir silīcijskābes hidrogēls ar 55% vidējo mitruma saturu. BECOSORB 6000 daļiņu izmērs ir piemērots tieši alus filtrācijai. Viendabīgā virsmas struktūra un poru izmērs apvienojumā ar poru ietilpību garantē, ka tiek absorbētas alū esošās olbaltumvielas ar lielu molekulmasu, kas rada alus duļķainību.

BECOSORB 6000 īpašās priekšrocības:

  • Olbaltumvielu ar lielu molekulmasu selektīva absorbcija
  • Neietekmē sastāvdaļas ar mazu molekulmasu, kuras veicina putu veidošanos
  • Produkts ir hidrogēls, strādājot ar to, neveidojas putekļi
  • Darbojas arī kā filtrācijas palīglīdzeklis, uzlabo filtrācijas procedūru
  • Var kombinēt ar PVPP vai kizilgura produktiem
  • Nesatur vielas, kas var sabojāt alu
  • Atbilst ES un ASV dzērienu ražošanas noteikumu prasībām

Pielietojums:

Alus ražotnēs lietotā kontakta metode:

1) Lietošana sedimentācijas procesa laikā:

  • Pārvietojot alu no fermentācijas uz stabilizācijas tvertni.
  • Pārvietojot alu no stabilizācijas tvertnes uz citu tvertni

2) Kontakta metode nepārtrauktas alus plūsmas laikā:

  • Pievienot dozācijas iekārtā kopā ar diatomāro zemi (priekšuzklājuma filtrācija).
  • Pievienot ar dozācijas iekārtu stabilizācijas tvertnē (priekšrocība – ilgāks kontakta laiks).
  • Pievienot tieši alus plūsmā alus sajaukšanas iekārtā

Ieteicamais daudzums:

Vēlamais alus glabāšanas laiks un:

  • Fermentācijas process/pH izmaiņas
  • Skābekļa saturs un alus duļķainības pakāpe
  • Temperatūra alus nogatavošanās un filtrācijas laikā

Vidējā doza ir 40-140 g/hl alus robežās, atkarībā no olbaltumvielu daudzuma un vēlamās alus stabilizācijas pakāpes. Praksē pārbaudītas sekojošas devas:

  • 40-60 g/hl 3-4 mēnešu glabāšanas termiņš
  • 60-80 g/hl 4-6 mēnešu glabāšanas termiņš
  • 80-140 g/hl 6-12 mēnešu glabāšanas termiņš

Lai uzlabotu alus stabilitāti, ieteicams pievienot 50 g/m2 BECOSORB 6000 otrās priekšuzklājuma filtrācijas procesa laikā.

BECOSORB 6000

Tags: Eaton, Stabilizatori