Stipro alkoholisko dzērienu, liķieru un citu destilātu filtrēšanai jāpalīdz nodrošināt dzidrumu, stabilu izskatu un vienmērīgu kvalitāti, vienlaikus saglabājot produktam raksturīgo aromātu, garšu un krāsu.
Eaton piedāvā dziļās filtrēšanas materiālus, filtrēšanas kārtridžus, aktīvās ogles filtrēšanas risinājumus, sistēmas un tehniskos materiālus dažādiem procesa posmiem — no priekšattīrīšanas un garšas vai krāsas korekcijas līdz gala filtrēšanai pirms pildīšanas.
Filtrēšana palīdz samazināt duļķojumu veidojošās vielas, nogulsnes un nevēlamas daļiņas gatavajā produktā.
Piemērota filtrēšanas materiāla un pakāpes izvēle palīdz saglabāt vērtīgās sensorās īpašības un samazināt nevēlamus blakus aromātus.
Pareizi izveidota filtrēšanas secība palīdz uzturēt paredzamu rezultātu, samazināt dīkstāves un optimizēt procesa izmaksas.
Atkarībā no dzēriena veida filtrēšana var būt nepieciešama pēc destilācijas, nogatavināšanas, sajaukšanas, krāsas vai garšas korekcijas un pirms pildīšanas. Optimālais risinājums ir atkarīgs no produkta spirta satura, duļķojuma rakstura, vēlamā dzidruma, krāsas, aromāta un procesa jaudas.
Zemāk apkopotas galvenās Eaton filtrēšanas tehnoloģiju grupas stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, liķieriem un citiem destilātiem.
Rupjai, smalkai un aromātu saudzējošai filtrēšanai, kā arī duļķojumu veidojošo vielu samazināšanai.
Slēgtai, kompaktai dziļās filtrēšanas sistēmai ar vienkāršāku apkalpošanu un samazinātu produkta zudumu risku.
Priekšfiltrēšanai, smalkajai un gala filtrēšanai dažādām plūsmas, aiztures un procesa higiēnas prasībām.
Krāsas, smaržas un garšas korekcijai, kā arī nevēlamu blakusproduktu adsorbcijai ar filtrēšanas materiālā saistītu aktīvo ogli.
Lokšņu, moduļu, kārtridžu un maisu filtrēšanas risinājumu drošai integrācijai ražošanas procesā.
Dažos procesos prioritāte ir maksimāls dzidrums, citos — aromāta un garšas saglabāšana, krāsas korekcija vai nogulšņu samazināšana. Tāpēc filtra veidu, filtrēšanas pakāpi, temperatūru un plūsmas režīmu jāpielāgo konkrētajam dzērienam un vēlamajam rezultātam.
Praktisks ceļvedis par destilātu ražošanu, apstrādi un filtrēšanu dažādiem stipro alkoholisko dzērienu veidiem.
Eaton tehniskais materiāls par filtrēšanas uzdevumiem un risinājumu izvēli stipro alkoholisko dzērienu ražošanā.
Iepazīstieties ar Eaton filtrēšanas risinājumiem, tehniskajiem materiāliem un pielietojuma piemēriem alkoholisko dzērienu ražošanai.
Filtrēšanas risinājuma izvēlē jāņem vērā dzēriena veids, spirta koncentrācija, dzidruma un stabilitātes prasības, aromāta un krāsas saglabāšana, kā arī ražošanas apjoms. BRAMA palīdzēs izvērtēt procesu un piemeklēt piemērotāko risinājumu: info@brama.lv
