Padomu bibliotēka

BRAMA Higiēnas akadēmija

Padomu bibliotēka

Īsi, praktiski un uzreiz pielietojami padomi pārtikas ražošanas higiēnai. Katru padomu var izlasīt mazāk nekā minūtes laikā.

Izvēlieties interesējošo tēmu vai pārskatiet visus padomus. Katrā kartītē atradīsiet īsu skaidrojumu un saiti uz pilno Higiēnas akadēmijas rakstu.

Praktiski padomi pārtikas ražošanas higiēnai. Bibliotēku regulāri papildinām ar jauniem padomiem un aktuālām tēmām.
Atlasīt pēc tēmas

Praktiskie padomi

15 padomi
Padoms #001 Biofilmas

Virsma var izskatīties tīra un tomēr būt piesārņota

Biofilmas parasti nav redzamas ar neapbruņotu aci. Tāpēc vizuāli tīra virsma vēl negarantē mikrobioloģisku tīrību.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #002 Biofilmas

Kur vispirms meklēt biofilmas?

  • notekās;
  • blīvju vietās;
  • savienojumos un eņģēs;
  • zem iekārtu detaļām.
Lasīt saistīto rakstu
Padoms #003 Biofilmas

ATP rezultāts ir labs, bet laboratorijas analīzes — sliktas?

Tas var liecināt, ka problemātiskajā vietā saglabājas mikroorganismi vai biofilmas paliekas, ko ATP tests ne vienmēr atklāj.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #004 Dezinfekcija

Kāpēc dezinfekcija ne vienmēr atrisina problēmu?

Ja biofilma nav pietiekami noņemta mazgāšanas laikā, dezinfekcijas līdzeklis var iedarboties tikai uz tās virsējo slāni.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #005 Mazgāšana

Mehāniskā tīrīšana ir kritiski svarīga

Ķīmija viena pati nevar kompensēt nepietiekamu netīrumu noņemšanu. Berze un virsmas apstrāde palīdz izjaukt biofilmas struktūru.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #006 Biofilmas

Biofilmas neveidojas tikai vecās iekārtās

Tās var veidoties arī uz jaunām virsmām, ja vien ir mitrums, organiskie atlikumi un pietiekams laiks mikroorganismu attīstībai.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #007 CIP

CIP rezultātu nosaka visi procesa parametri kopā

Koncentrācija, temperatūra, plūsmas ātrums un mazgāšanas ilgums ir savstarpēji saistīti. Viena neatbilstoša parametra dēļ process var nebūt pietiekami efektīvs.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #008 Biofilmas

Atkārtots piesārņojums vienā vietā ir brīdinājuma signāls

Ja viena un tā pati mikrobioloģiskā problēma regulāri atkārtojas, nepieciešams pārbaudīt konstrukciju, piekļūstamību un mazgāšanas procesa efektivitāti.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #009 Dezinfekcija

Dezinfekcija sākas ar tīru virsmu

Pirms dezinfekcijas virsma rūpīgi jānomazgā un jānoskalo. Organiskais piesārņojums var traucēt līdzeklim nonākt saskarē ar mikroorganismiem.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #010 Dezinfekcija

Lielāka koncentrācija nenozīmē labāku rezultātu

Darba šķīdums jāsagatavo ražotāja noteiktajā koncentrācijā. Gan pārāk zema, gan pārmērīgi augsta koncentrācija var samazināt procesa drošību un efektivitāti.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #011 Dezinfekcija

Iedarbības laiku skaita pēc visas virsmas pārklāšanas

Laika atskaite jāsāk tikai tad, kad visa paredzētā virsma ir vienmērīgi pārklāta ar darba šķīdumu.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #012 Dezinfekcija

Virsmai jāpaliek mitrai visu iedarbības laiku

Ja virsma nožūst pārāk ātri, process var nebūt pilnvērtīgs. Pārbaudiet uzklāšanas tehniku un izmantotā darba šķīduma daudzumu.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #013 Dezinfekcija

Ķīmiskos līdzekļus nedrīkst patvaļīgi sajaukt

Darba šķīdums jāsagatavo tieši saskaņā ar produkta instrukciju. Dažādu līdzekļu sajaukšana var samazināt efektivitāti vai izraisīt bīstamu reakciju.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #014 Dezinfekcija

Dezinfekcijas plānā iekļaujiet arī grūti pieejamās vietas

Plānā konkrēti norādiet apstrādājamās detaļas un riska zonas, apstrādes biežumu, atbildīgo darbinieku un pārbaudes veidu.

Lasīt saistīto rakstu
Padoms #015 Dezinfekcija

Izpildīts darbs vēl nenozīmē efektīvu dezinfekciju

Pārbaudiet ne tikai gala rezultātu, bet arī procesa parametrus: koncentrāciju, temperatūru, iedarbības laiku, dozēšanas sistēmu un virsmu pārklājumu.

Lasīt saistīto rakstu

Vēlaties uzzināt vairāk?

Lasiet pilnos BRAMA Higiēnas akadēmijas rakstus par biofilmām un biežākajām kļūdām dezinfekcijā.

Raksts par biofilmām Raksts par dezinfekcijas kļūdām